Les vins du Latium vous séduiront!

Comme ils séduisaient les Romains il y a 2000 ans. Si vous êtes à Rome, pourquoi ne pas boire un vin local plutôt qu’un vin toscan ou un Valpo… Les viticulteurs remarquables sont nombre dans la région, et ne demandent qu’à être connus et reconnus! Les vins du Latium sont souvent à base de cépages autochtones, originaux et variés.

Viterbe est une des plus belles villes du Latium

Explorez le Latium

Sortez de Rome, et visitez le Latium, Explorez Viterbe, Montefiascone, Civita di Bagnoreggio, Cori, Atina…. Sortez de Rome, et vous serez surpris par la richesse de la région, en dehors des circuits touristiques traditionnels, dans l’Italie vraie, accueillante et parfois insolite…

Découvrez les meilleurs vignobles du Latium

Découvrez

Les vignobles, les cépages antiques, les cépages autochtones, les viticulteurs passionnés et passionnants. Les vins du Latium vous étonneront et ressemblent autant aux vins français que Rome ressemble à Paris.

Vivez l’expérience

d’une route du vin jonchée de curiosités historiques. Visitez les viticulteurs et alternez avec les visites de lieux historiques et fascinants. Autant de témoignages des civilisations antiques, Etrusques ou Herniques, qui ont précédé les Romains, autant de réalisations mégalomanes, de paysages apaisants et de villages pittoresques. Mais expérimentez aussi la gastronomie locale, où chaque région a sa spécialité! Tout le monde connaît le jambon de Parme, mais qui connaît le jambon de Bassiano?

à propos de moi

Je m’appelle Marco Mancini, sommelier, spécialisé dans les vins de la région de Rome.

Contactez-moi

voluptas@mancini.be

+32 496 270304

Rendez-nous visite (Sur rendez-vous)

rue bois de Sclessin, 17

4031 LIEGE

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Rome et les routes du vin

Les vins du Latium vous séduiront!

Comme ils séduisaient les Romains il y a 2000 ans. Si vous êtes à Rome, pourquoi ne pas boire un vin local plutôt qu’un vin toscan ou un Valpo… Les viticulteurs remarquables sont nombre dans la région, et ne demandent qu’à être connus et reconnus! Les vins du Latium sont souvent à base de cépages autochtones, originaux et variés.

Viterbe est une des plus belles villes du Latium

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Sortez de Rome, et visitez le Latium, Explorez Viterbe, Montefiascone, Civita di Bagnoreggio, Cori, Atina…. Sortez de Rome, et vous serez surpris par la richesse de la région, en dehors des circuits touristiques traditionnels, dans l’Italie vraie, accueillante et parfois insolite…

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Les vignobles, les cépages antiques, les cépages autochtones, les viticulteurs passionnés et passionnants. Les vins du Latium vous étonneront et ressemblent autant aux vins français que Rome ressemble à Paris.

Vivez l’expérience

d’une route du vin jonchée de curiosités historiques. Visitez les viticulteurs et alternez avec les visites de lieux historiques et fascinants. Autant de témoignages des civilisations antiques, Etrusques ou Herniques, qui ont précédé les Romains, autant de réalisations mégalomanes, de paysages apaisants et de villages pittoresques. Mais expérimentez aussi la gastronomie locale, où chaque région a sa spécialité! Tout le monde connaît le jambon de Parme, mais qui connaît le jambon de Bassiano?

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Je m’appelle Marco Mancini, sommelier, spécialisé dans les vins de la région de Rome.

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Parlons de vin!

Parlons de vin


Champagne, Prosecco et Cava

Beaucoup de personnes considèrent que le Prosecco est le Champagne italien, et le Cava, le champagne espagnol! Il s’agit là d’un raccourci qui ne ferait pas plaisir aux champenois! En effet, ces trois vins n’ont en commun qu’une seule chose : les bulles!

Vin, champagne et prosecco

Le Champagne est exclusivement produit en Champagne au départ de trois cépages que sont le Chardonnay, le Pinot noir, et le Pinot meunier, assemblés ou pas. Quelques autres cépages peuvent s’y retrouver, de manière moins importante. Il est produit en faisant d’abord du vin, et ensuite en faisant refermenter ce vin en bouteille par adjonction d’un sirop sucré et de levures. Les levures vont rester en contact avec le vin pendant un minimum de 12 mois et souvent plus.

Le Prosecco est produit exclusivement en Vénétie et est à base du cépage Glera. Sa méthode de vinification est aussi très différente de celle du champagne. (il s’agit d’une refermentation en autoclave plutôt qu’en bouteille). En quatre ou six mois, le prosecco est prêt. Ceci explique une intensité moins importante en bouche.

Et le Cava? Souvent la méthode de vinification est comparable à celle du champagne, mais beaucoup moins longue dans la plupart des cas, et les cépages sont aussi différents.

Mais sachez que tous les vins pétillants en Italie sont des spumanti. Et il y en a qui sont vinifiés comme le champagne, à savoir avec une refermentation en bouteille. Avec des résultats très remarquables, comme le Franciacorte (qui est à base des même cépages que le Champagne). Avec des période sur lies de plusieurs années.

Soyez curieux, et goûtez une méthode traditionnelle (champenoise) originaire du Latium, comme le “Pas Dosé” de Cincinnato ou le Kius de Marco Carpineti, à base du cépage Bellone. Les amateurs de bulles seront comblés, même si ce n’est pas du champagne….

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